Mascarpone glass

Mascarpone glass

Mascarpone glass kan göras lite på olika sätt men det här är ett recept där vi använder choklad och marsipan som några av ingredienserna, vilka i kombination med varandra gör glassen otroligt god. Man kan äta hur mycket glass som helst!           Ingredienser 2 dl florsocker 8 pastöriserade äggulor 500 g mascarpone ½ liter grädde 400 g grovhackad choklad 400 g grovriven marsipan Tillagning 1. Vispa ägg och socker tjockt och vitt så att den blir hård men inte till smör. 2. Rör i mascarpone i äggsmeten tills den är slät. Vänd ner alltsammans i grädden och gör glass smeten klar. 3. Riv först ner marsipanen direkt i glass smeten, lite i taget, annars klumpar marsipanen ihop sig och fördelas inte rätt. 4. Blanda ner den grovhackade chokladen på samma vis som marsipanen. Återigen är det viktigt att poängtera att äggsmeten och vispgrädden är tillräckligt hårda, annars kan glassmeten inte bära fyllningen med marsipan och choklad. 5. När marsipan och choklad är tillsatt, frys ner glassen...