Klassisk fransk vaniljglass

Klassisk fransk vaniljglass

Klassisk fransk vaniljglass Ca 1 ½ liter              Ingredienser 5 dl vispgrädde 4 dl mjölk 2 st vaniljstång 1,75 dl strösocker 8 st äggula(or) 0,25 tsk salt Tillagning 1. Häll grädde och mjölk i en kastrull, dela vaniljstängerna på längden och skrapa ur fröna. Blanda både dem och de urskrapade skidorna i gräddmjölken. Låt detta sjuda upp på spisen. 2. Tag sedan kastrullen från plattan så att gräddmjölken får svalna. 3. Vispa socker, äggulor och salt fluffigt med en elvisp. Tillsätt äggvispet, lite i taget i gräddmjölken. Rör om väl. 4. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och sjud inder vispning tills krämen börjat tjockna. 5. Tag kastrullen av spisen och vispa krämen kall. 6. Följ instruktionerna på din glassmaskin. Utan glassmaskin: Häll glasskrämen i en form och ställ in i frysen. Rör om var tjugonde minut och frys 3-4...