Hasselnötsglass

Hasselnötsglass

Hasselnötsglass kan du lätt göra själv! Här är ett enkelt recept på hemmagjord glass med hasselnötssmak. 4-6 port. Tid: 30 min + frystid          Ingredienser 1 blad gelatin 1 ½ dl strösocker 5 dl vispgrädde 3 dl mjölk 8 äggulor ½ dl strösocker 100 g hackade hasselnötter Tillagning 1. Lägg gelatinbladet i blöt i minst 5 minuter. 2. Häll den stora mängden socker i en kastrull och ställ på spisen. När sockret smält och börjar bli brunt, häll i grädde och mjölk. Låt koka sakta, vispa så att sockret löser sig. 3. Vispa under tiden äggulor och den mindre mängden socker poröst. Häll den varma grädd/mjölk/sockerblandningen under kraftig vispning. Värm till 82°C (använd stektermometer), rör hela tiden om i botten med en slev. Ta av från värmen, rör i gelatinet. Rosta nötterna lätt i en torr stekpanna och blanda ner dem i smeten. Låt svalna. Glassmeten blir bara bättre om den görs dagen före och få stå i kylskåp över natten. 4. Kör i glassmaskin. Låt stå i frysen någon timme innan...