Citron- och honungsglass

Citron- och honungsglass

Citron- och honungsglass är underbar glass med sin kombination av söt honung och syrlig citron, passar utmärkt som efterrätt! 4-6 personer Förberedelser 20-25 minuter, plus avsvalning och infrysning. Tillagning 2 minuter.       Ingredienser 4 stora eller 6 medelstora citroner 4 tsk vatten 2 msk flytande honung 3 msk strösocker 1 lagerblad eller 1 kvist citronmeliss 5 dl naturell yoghurt eller kvarg Garnering strimlat citronskal Tillagning 1. Skär av ett lock på varje citron . Skeda ut fruktkött och saft (lättast med kuljärn),. Rensa bort vita hinnor och kärnor , kör därefter fruktkött och saft i en mixer. Det behövs 1½ dl, späd med vatten om så krävs. 2. Blanda vatten, honung, socker och lagerblad i en kastrull. Rör om över medelvärme tillssocksret smält och låt därefter blandningen svalna. Rör samman honungslagen med citronpurén och yoghurt, låt lagerbladet vara kvar. 3. Häll massan i en grund form som ställs i frysen. När massan börjat stelna rörs den om med en gaffel och lagerbladet tas bort. Ställ tillbaka glassen i frysen. 4. Låt den genomfrysta glassen vila i kylskåp cirka 20 minuter innan den ska serveras. Lägg upp den i portionsskålar och garnera med strimlat citronskal....