Apelsinglass

Apelsinglass

Hemmagjord apelsinglass är väldigt enkelt att göra. Du kan också göra den som mousse genom att servera den ofrusen. Man sätter då in glassmeten i kylen istället för frysen och låter den stå där några timmar innan du plockar fram och serverar som smaskig efterrätt. Apelsinglass till ca 4 portioner        Ingredienser Apelsinglass  3 äggulor 1 äggvita 3 msk florsocker saft av 2 apelsiner (ca 1 dl) skal av 1 apelsin 2 dl vispgrädde Garnering: koncentrerad apelsinjuice eller lite apelsinlikör rivet skal av apelsin Tillagning 1. Vispa gulor och florsocker pösigt och rör ner saft och skal av apelsin. 2. Häll blandningen i en kastrull och låt det sjuda i vattenbad under vispning till en pösig kräm. Vispa då och då tills krämen svalnat. 3. Vispa grädden och vitan var för sig och vänd försiktigt ner dem i krämen. Den ska vara luftig och pösig. 4. Häll krämen i en form som ställs i frysen att stelna eller i kylen om man hellre vill ha en mousse. 5. Skeda upp glassen (moussen) i glas och häll lite koncentrerad apelsinjuice eller likör över. Strö lite apelsinskal...
Blåbärsglass

Blåbärsglass

Blåbärsglass är inte bara gott utan lite nyttigt också med alla antioxidanter som finns i blåbär. Blåbären kanske du har plockat nyligen i skogen och är helt färska eller så har du sparat blåbär i frysen som du nu kan ta fram för att göra en härligt god glass. Receptet på blåbärsglass är enkelt och går snabbt att göra!         Ingredienser  250 g frysta blåbär 2 dl turkisk yoghurt 3 msk florsocker 1 tsk vaniljsocker Tillagning 1. Mixa de djupfrysta blåbären med yoghurten och tillsätt sockret. 2. Skeda upp i skålar och servera direkt. Du kan också ersätta blåbären med andra djupfrysta bär som t.ex. röda vinbär, svarta vinbär, björnbär, hallon eller jordgubbar. Du kan också använda annan yoghurt som delikatessyoghurt med...
Kakao och mandel glass

Kakao och mandel glass

Riktigt god glass gjord med bland annat ingredienserna kakao och finhackad mandel/nötter och små marshmallows. 4 portioner             Ingredienser 4 äggulor 1 dl strösocker 2 dl mjölk 1 1/2 dl vispgrädde 1 dl Glykossirap  Smaksättning 3 msk kakao och finhackad mandel/nötter och små marshmallows  Tillagning 1. Vispa samman äggulor och socker. 2. Koka upp mjölk, grädde och glykossirap. Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen. Sila genom finmaskig sil. 3. Tillsätt smaksättningen. Kör blandningen i glassmaskin eller ställ in i frysen i minst 5 timmar och rör om då och...
Melonglass

Melonglass

Denna melonglass är gjort utifrån ett mycket enkelt glassrecept där du helt enkelt mixar frusen melon med Kesella vanilj.            Ingredienser 3/4 kg melon, t.ex. vattenmelon, honungsmelon eller nätmelon 250 g Kesella vanilj Tillagning 1. Skala och kärna ur melonen. Skär i centimeterstora bitar. 2. Lösfrys melonbitarna på ett fat 3–4 timmar. 3. Mixa dem med Kesella i en matberedare. Servera direkt i strutar eller...
Vaniljglass med konjaksrussin

Vaniljglass med konjaksrussin

Vaniljglass med konjaksrussin   Ingredienser hemmagjord eller köpt vaniljglass 1-2 msk russin 1 msk konjak osockrad vispgrädde Tillagning 1. Koka upp russinen, om de verkar torra och låt dem rinna av. 2. Lägg sedan russinen att dra i konjak en god stund, beräkna 1-2 msk russin + 1 msk konjak per portion. 3. Garnera sedan glassen med en klick osockrad vispgrädde och...
Klassisk fransk vaniljglass

Klassisk fransk vaniljglass

Klassisk fransk vaniljglass Ca 1 ½ liter              Ingredienser 5 dl vispgrädde 4 dl mjölk 2 st vaniljstång 1,75 dl strösocker 8 st äggula(or) 0,25 tsk salt Tillagning 1. Häll grädde och mjölk i en kastrull, dela vaniljstängerna på längden och skrapa ur fröna. Blanda både dem och de urskrapade skidorna i gräddmjölken. Låt detta sjuda upp på spisen. 2. Tag sedan kastrullen från plattan så att gräddmjölken får svalna. 3. Vispa socker, äggulor och salt fluffigt med en elvisp. Tillsätt äggvispet, lite i taget i gräddmjölken. Rör om väl. 4. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och sjud inder vispning tills krämen börjat tjockna. 5. Tag kastrullen av spisen och vispa krämen kall. 6. Följ instruktionerna på din glassmaskin. Utan glassmaskin: Häll glasskrämen i en form och ställ in i frysen. Rör om var tjugonde minut och frys 3-4...