Glass i stora lass! Nedan följer olika recept för Glassar. Vissa av våra glassrecept är mycket enkla och du kan enkelt göra din egen glass hemma. Hemmagjord glass fungerar mycket bra som efterrätt eller dessert och kanske finner du något av våra recept som passar för just ditt sällskap.

En annan sida vi vill tipsa om där du kan handla professionella köksknivar är http://www.köksmästaren.com/ där du hittar kockknivar, knivset, barnknivar, mandoliner, brödknivar och mycket mer som garanterat gör din upplevelse i köket lite roligare. Där kan du handla dina knivar online fraktfritt och kanske finns det något som du kan ha nytta av om du kommer göra något av nedanstående glassrecept. 

Apelsinglass

Apelsinglass

Hemmagjord apelsinglass är väldigt enkelt att göra. Du kan också göra den som mousse genom att servera den ofrusen. Man sätter då in glassmeten i kylen istället för frysen och låter den stå där några timmar innan du plockar fram och serverar som smaskig efterrätt. Apelsinglass till ca 4 portioner        Ingredienser Apelsinglass  3 äggulor 1 äggvita 3 msk florsocker saft av 2 apelsiner (ca 1 dl) skal av 1 apelsin 2 dl vispgrädde Garnering: koncentrerad apelsinjuice eller lite apelsinlikör rivet skal av apelsin Tillagning 1. Vispa gulor och florsocker pösigt och rör ner saft och skal av apelsin. 2. Häll blandningen i en kastrull och låt det sjuda i vattenbad under vispning till en pösig kräm. Vispa då och då tills krämen svalnat. 3. Vispa grädden och vitan var för sig och vänd försiktigt ner dem i krämen. Den ska vara luftig och pösig. 4. Häll krämen i en form som ställs i frysen att stelna eller i kylen om man hellre vill ha en mousse. 5. Skeda upp glassen (moussen) i glas och häll lite koncentrerad apelsinjuice eller likör över. Strö lite apelsinskal...
Blåbärsglass

Blåbärsglass

Blåbärsglass är inte bara gott utan lite nyttigt också med alla antioxidanter som finns i blåbär. Blåbären kanske du har plockat nyligen i skogen och är helt färska eller så har du sparat blåbär i frysen som du nu kan ta fram för att göra en härligt god glass. Receptet på blåbärsglass är enkelt och går snabbt att göra!         Ingredienser  250 g frysta blåbär 2 dl turkisk yoghurt 3 msk florsocker 1 tsk vaniljsocker Tillagning 1. Mixa de djupfrysta blåbären med yoghurten och tillsätt sockret. 2. Skeda upp i skålar och servera direkt. Du kan också ersätta blåbären med andra djupfrysta bär som t.ex. röda vinbär, svarta vinbär, björnbär, hallon eller jordgubbar. Du kan också använda annan yoghurt som delikatessyoghurt med...
Kakao och mandel glass

Kakao och mandel glass

Riktigt god glass gjord med bland annat ingredienserna kakao och finhackad mandel/nötter och små marshmallows. 4 portioner             Ingredienser 4 äggulor 1 dl strösocker 2 dl mjölk 1 1/2 dl vispgrädde 1 dl Glykossirap  Smaksättning 3 msk kakao och finhackad mandel/nötter och små marshmallows  Tillagning 1. Vispa samman äggulor och socker. 2. Koka upp mjölk, grädde och glykossirap. Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen. Sila genom finmaskig sil. 3. Tillsätt smaksättningen. Kör blandningen i glassmaskin eller ställ in i frysen i minst 5 timmar och rör om då och...
Melonglass

Melonglass

Denna melonglass är gjort utifrån ett mycket enkelt glassrecept där du helt enkelt mixar frusen melon med Kesella vanilj.            Ingredienser 3/4 kg melon, t.ex. vattenmelon, honungsmelon eller nätmelon 250 g Kesella vanilj Tillagning 1. Skala och kärna ur melonen. Skär i centimeterstora bitar. 2. Lösfrys melonbitarna på ett fat 3–4 timmar. 3. Mixa dem med Kesella i en matberedare. Servera direkt i strutar eller...
Vaniljglass med konjaksrussin

Vaniljglass med konjaksrussin

Vaniljglass med konjaksrussin   Ingredienser hemmagjord eller köpt vaniljglass 1-2 msk russin 1 msk konjak osockrad vispgrädde Tillagning 1. Koka upp russinen, om de verkar torra och låt dem rinna av. 2. Lägg sedan russinen att dra i konjak en god stund, beräkna 1-2 msk russin + 1 msk konjak per portion. 3. Garnera sedan glassen med en klick osockrad vispgrädde och...
Klassisk fransk vaniljglass

Klassisk fransk vaniljglass

Klassisk fransk vaniljglass Ca 1 ½ liter              Ingredienser 5 dl vispgrädde 4 dl mjölk 2 st vaniljstång 1,75 dl strösocker 8 st äggula(or) 0,25 tsk salt Tillagning 1. Häll grädde och mjölk i en kastrull, dela vaniljstängerna på längden och skrapa ur fröna. Blanda både dem och de urskrapade skidorna i gräddmjölken. Låt detta sjuda upp på spisen. 2. Tag sedan kastrullen från plattan så att gräddmjölken får svalna. 3. Vispa socker, äggulor och salt fluffigt med en elvisp. Tillsätt äggvispet, lite i taget i gräddmjölken. Rör om väl. 4. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och sjud inder vispning tills krämen börjat tjockna. 5. Tag kastrullen av spisen och vispa krämen kall. 6. Följ instruktionerna på din glassmaskin. Utan glassmaskin: Häll glasskrämen i en form och ställ in i frysen. Rör om var tjugonde minut och frys 3-4...
Mini-glace au four

Mini-glace au four

Mini-glace au four är ugnsbakad glass! Marängen blir ett isolerande täcke så att glassen klarar ugnsvärmen. 6 st Tid: ca 10 min          Ingredienser 6 knapriga kakor som cookies, havrekakor eller digestive ca 2 dl bär (t ex hallon, vinbär, björnbär) 2 mindre äggvitor 1 dl socker mandelspån 6 kulor vaniljglass Tillagning 1. Bottna 6 mindre, ugnssäkra formar med krossade kakor. Strö över bär. 2. Vispa äggvitorna till kraftigt skum, tillsätt socker, lite i taget under vispning tills det blir ett blankt, tjockt skum. Blanda ev ner lite mandelspån. 3. Lägg en kula glass över bären i varje portion, klicka över marängen så att den täcker glassen helt , strö ev över mandelspån. 4. Sätt in formarna på plåt i 250° grillvärme i någon minut till fin färg, passa hela tiden eftersom de bränns snabbt. Servera...
Hallonsorbet

Hallonsorbet

Hallonsorbet glass går väldigt fort att göra när du är sugen på något läskande till efterrätten, desserten, fikastunden eller helt enkelt när du känner för något riktigt gott! 4 portioner Tid: 20 min + frystid          Ingredienser 500 g frysta hallon 1 dl vatten 1 dl florsocker ½ dl glykos Tillagning 1. Tina hallonen, lägg undan några till garnering. 2. Kör resten av hallonen i en mixer tillsammans med vatten och florsocker till en slät puré. 3. Passera genom en trådsil ner i en bunke, så du slipper kärnorna. Rör ner glykosen. Se till att den blir ordentligt utrörd. 4. Kör blandningen i en glassmaskin eller häll den i en bunke, ställ i frysen och rör om då och då tills den är...
Hasselnötsglass

Hasselnötsglass

Hasselnötsglass kan du lätt göra själv! Här är ett enkelt recept på hemmagjord glass med hasselnötssmak. 4-6 port. Tid: 30 min + frystid          Ingredienser 1 blad gelatin 1 ½ dl strösocker 5 dl vispgrädde 3 dl mjölk 8 äggulor ½ dl strösocker 100 g hackade hasselnötter Tillagning 1. Lägg gelatinbladet i blöt i minst 5 minuter. 2. Häll den stora mängden socker i en kastrull och ställ på spisen. När sockret smält och börjar bli brunt, häll i grädde och mjölk. Låt koka sakta, vispa så att sockret löser sig. 3. Vispa under tiden äggulor och den mindre mängden socker poröst. Häll den varma grädd/mjölk/sockerblandningen under kraftig vispning. Värm till 82°C (använd stektermometer), rör hela tiden om i botten med en slev. Ta av från värmen, rör i gelatinet. Rosta nötterna lätt i en torr stekpanna och blanda ner dem i smeten. Låt svalna. Glassmeten blir bara bättre om den görs dagen före och få stå i kylskåp över natten. 4. Kör i glassmaskin. Låt stå i frysen någon timme innan...
Gammaldags vaniljglass

Gammaldags vaniljglass

Gammaldags vaniljglass kan man ha som grundrecept till andra recept på glass eller helt enkelt som den är tillsammans med bär och choklad. Du kan också servera den till paj eller annat bakverk som tex chokladkaka / kladdkaka. 4 personer         Ingredienser 4 st äggulor 1 dl strösocker 4 dl mellangrädde 1 st vaniljstång 1 krm salt Tillagning 1. Vispa äggulor och socker i en värmetålig glasskål tills blandningen är pösig, tjock och slät. Det ska bildas ett band när man drar vispen över ytan. 2. Koka upp grädden i en liten kastrull. 3. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna. 4. Rör ner skal, frön och salt i grädden. 5. Häll den avsvalnade grädden över äggen och blanda väl. 6. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten. 7. Rör långsamt och oavbrutet med en träsked tills krämen är så tjock att den täcker baksidan av skeden (85ºC). Tar ca 10 minuter. Vattnet får inte koka, bara sjuda. 8. Tag upp vaniljstången. 9. Tag från värmen och ställ skålen i över kallt (is)vatten tills blandningen kallnat. 10. Om du har glassmaskin frys glassen enligt instruktion. 11. Utan glassmaskin: Frys glassen övertäckt 3-6 timmar. 12. Vispa glassen minst 3-4 gånger under infrysningstiden, ca 30 minuter mellan varje gång. 13. Flytta till kylskåp ca 20 minuter innan servering. Skeda upp glassen i portionsglas eller glasstrutar....

Hitta oss på Facebook

Erbjudande!